L'anima profonda del nostro terroir
Un vino austero ma generoso, che riposa 36 mesi in botte grande. Al naso esplode con note di sottobosco, per poi avvolgere il palato con un tannino vellutato e una struttura imponente.


| Attribute | Value |
|---|---|
| Olfactory Intensity | 8 |
| Floral | 3 |
| Fruity | 6 |
| Spicy | 9 |
| Balsamic | 7 |
| Acidity | 6 |
| Sweetness | 1 |
| Aromatic Persistence | 9 |

Base rossa (San Marzano), salsiccia di cinta senese a punta di coltello, funghi porcini freschi spadellati e scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi.
I sapori autunnali della carne di maiale e dei funghi richiedono un vino con un certo corpo e tannino per gestire la succulenza della salsiccia.